Maison DELAUME
Notre FAQ pour répondre à toutes vos questions
Qu'est ce que la gamme "LIBRE" ?
C'est une gamme spécialement conçue pour allier plaisir et gourmandise quel que soit les spécificités alimentaires de chacun. Notre gamme est sans gluten, sans lactose, végane et également faible en fodmaps (se référer pour chaque produit au paragraphe "conseil Low Fodmaps" pour connaître les quantités tolérées).
Qu’est ce que l’alimentation low FODMAP ?
L’alimentation Low FODMAP consiste à limiter certains sucres fermentescibles mal absorbés par l'intestin, souvent recommandé aux personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable pour réduire les ballonnements et inconforts digestifs.
Quels sont les aliments riches en FODMAP ?
Parmi les aliments riches en FODMAPs que l'on retrouve souvent en pâtisserie : le blé, le lait de vache, le miel, certains fruits comme la pomme ou la poire, et les légumineuses. C'est pourquoi nous sélectionnons soigneusement chaque ingrédient de nos recettes low FODMAP pour vous garantir des douceurs gourmandes, sans les sucres fermentescibles qui perturbent votre digestion.
Comment savoir quelle portion est considérée comme low FODMAP ?
Dans l'alimentation low FODMAP, tout est une question de quantité : un même aliment peut être toléré en petite portion mais problématique en grande quantité. Pour vous simplifier la vie, nous indiquons directement dans la description de chaque produit de notre gamme low FODMAP la portion recommandée pour profiter de vos douceurs sans risque d'inconforts digestifs.
Qu’est ce que l’alimentation végane ?
L'alimentation végane exclut tout produit d'origine animale : viande, poisson, œufs, produits laitiers et miel. Dans nos recettes véganes, nous remplaçons ces ingrédients par des alternatives végétales soigneusement choisies, pour vous offrir des biscuits et cakes tout aussi gourmands et moelleux, sans compromis sur le goût.
Quelle est la différence entre une intolérance au gluten et la maladie cœliaque ?
La maladie cœliaque est une maladie auto-immune : lorsque la personne consomme du gluten, son système immunitaire attaque la paroi de l'intestin grêle, provoquant des dommages durables. L'intolérance au gluten, aussi appelée sensibilité au gluten non cœliaque, provoque des symptômes similaires (ballonnements, fatigue, maux de ventre) mais sans endommager l'intestin. Dans les deux cas, éviter le gluten est essentiel pour retrouver un confort digestif.
Vos produits sans gluten conviennent-ils aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ?
Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales comme le blé, l'orge ou le seigle, qui peut provoquer des réactions intestinales chez les personnes intolérantes ou atteintes de la maladie cœliaque. Nos produits sans gluten sont élaborés avec des farines alternatives soigneusement sélectionnées. Cependant, des traces de gluten ne peuvent être totalement exclues en raison de risques de contamination croisée.
Peut-on consommer vos produits sans gluten si on est intolérant/sensible au gluten ?
Absolument ! Nos produits sans gluten sont adaptés aux personnes qui présentent une sensibilité au gluten. Cependant, nous vous rappelons que des traces de gluten ne peuvent être totalement exclues en raison de risques de contamination croisée.
Les produits sans gluten ont-ils un goût différent ?
Grâce à la sélection rigoureuse de nos ingrédients et au savoir-faire de notre pâtissier, nos produits sans gluten sont pensés pour être tout aussi gourmands et savoureux que nos versions classiques.
Quels ingrédients utilisez-vous pour remplacer la farine de blé dans vos recettes sans gluten ?
Nous utilisons des ingrédients soigneusement sélectionnés pour leurs qualités nutritionnelles et gustatives : de la farine de riz blanche, de la poudre d'amande, de la fécule de maïs, de la poudre à lever sans gluten et du psyllium. Ce dernier joue un rôle clé dans nos recettes : il agit comme liant naturel et remplace le rôle que joue habituellement le gluten dans la texture de nos biscuits et cakes, pour un résultat aussi moelleux et gourmand que nos versions classiques.
Quels ingrédients utilisez-vous pour remplacer le lait dans vos recettes sans lactose ?
Dans nos recettes sans lactose, nous remplaçons le lait et les produits laitiers classiques par des alternatives végétales soigneusement sélectionnées, comme le lait d'amande, le lait de riz ou encore du beurre végétal. Chaque substitut est choisi pour préserver au mieux la texture et le goût de nos douceurs, afin que l'absence de lactose ne se ressente jamais dans votre assiette.
Quels sont les délais de livraison ?
Les commandes sont expédiées sous 3 jours ouvrés (hors week-ends et jours fériés). La livraison s’effectue sous 24 à 48 heures.
Quels moyens de paiement acceptez-vous ?
Les paiements par carte bancaire uniquement.
Puis-je modifier ou annuler ma commande ?
En raison de notre fabrication artisanale, chaque commande est préparée dès sa réception par notre pâtissier. C'est pourquoi il nous est malheureusement impossible de modifier ou d'annuler une commande une fois qu'elle a été passée.
Comment me faire livrer en point relais ?
Juste avant de sélectionner le moyen de livraison, dans les "informations de livraison" , notez l'adresse du point relais dans la case "relais de votre choix" préalablement choisi sur le site https://gls-group.com/FR/fr/trouver-relais-gls/. Choisissez ensuite "point relais" dans le "mode de livraison".